"Udělej to domácí"

Jmenuji se Zuzana Hradílková a vítám Vás na svém blogu. Už několik let se zabývám výrobou sýrů a své zkušenosti ráda předávám dál. Učím své klienty, jak si jednoduše, s pomocí běžně dostupných surovin, vyrobit během pár hodin z mléka výborné sýry. Domácí a bez zbytečné chemie. 
Kromě toho ráda vařím a zkouším doma vyrobit kde co. Tak to zkuste se mnou.

Víte jak si vyrobit domácí sýr?

Nevíte? A chtěli byste vědět? Chcete pravidelný přísun informací a inspirace nejen o domácí výrobě a k tomu eBook "Nebojte se sýraření aneb Domácí sýr krok za krokem" s návodem na Farmářský sýr a Ricottu ZDARMA?

7.4. 2021

Špagety se smetanovou omáčkou a žampiony

Pokud vás tlačí čas a potřebujete teplé ale rychlé jídlo, tenhle recept inspirovaný Itálií je ta správná volba. Není náročný na ingredience a za půl hodiny máte uvařeno. Na 4 porce potřebujeme:300 g Pancetty(TIP: Pokud nemáte Pancettu, nezoufejte. Naše děti milují i „moravskou“ verzi – s domácím uzeným masem :-))200 g Mozzarelly (Nééé že ji nahradíte Eidamem! :-P)2 smetany ke...

27.3. 2021

Nejlepší rohlíky

Teda nic mi nedalo tak zabrat, jako rohlíky. Milion pokusů z droždí i z kvásku… Čerstvě upečený byly super, ale druhej den jak beton. Až jsem objevila recept od Míši Rau, která je pro mě nekonečným zdrojem inspirace. Ale protože jsem od přírody líná, tak jsem si ho trochu zjednodušila a upravila. Jsou nadýchané, lehoučké a super i na zamražení....

27.3. 2021

Domácí bulky na burgery

Taky děláte domácí burgery? My je milujeme, ale co mi vždycky spolehlivě dokázalo zkazit chuť, jsou ty hnusný, drobivý bulky s půlroční trvanlivostí, co prodávají v supermarketech. Takže jsem začala zkoušet a kombinovat různé recepty. A tohle je výsledek. S těstem se krásně pracuje a bulky vydrží dlouho měkké. Peču je vždycky den dopředu a dítko je miluje i s máslem a šunkou. Na...

11.1. 2021

Jablečné řezy s tvarohovou šlehačkou

Tyhle řezy mi připomněly jablečný dort, co jsme doma dělali, když jsem byla dítě. Jablečný rozvar s pudinkem se nalil do formy vyskládané piškoty a nechal ztuhnout. Ale tenhle recept to teda povýšil ještě o level výš. Korpus: 150g hladké mouky150g cukru krupice4 vejce4 lžíce olejelžička prášku do pečivašpetka soli do bílků Jablečná náplň: 500g oloupaných jablek300ml vody80g cukru krupicevanilkový pudink...

22.7. 2020

Cuketová buchta s citronovou polevou

Zahrádkářská sezóna je v plném proudu a jednou z oblíbených plodin, které zrovna dozrávají jsou cukety. Na zapékání nebo grilování jsou vhodné spíš ty menší, mladé. Ale pokud vám nějaká přeroste, není nic jednoduššího, než ji použít do buchty. Díky cuketě bude krásně vlhká. Receptů jsou spousty, ale u nás vede jednoznačně tento. Potřebujeme:400 g cukety250 g krupicového cukru450 g...

15.6. 2020

Frgály – upéct poklad z Valašska zvládnete snadno

Pokud je milujete stejně jako já, upečte si je doma. S tímhle receptem se zaručeně povedou. Už jsem pár receptů na frgály vyzkoušela, ale pořád to nějak nebylo ono. Ale před nedávnem jsem někde narazila na tento… A jsou prostě boží. Na 3 koláče o průměru cca 30 cm budeme potřebovat: 500 g polohrubé mouky2 lžíce cukrukostka droždí (42g)250 ml...

26.8. 2019

Můj (ne)povedený detox…

Jezte tohle. Tohle ne. Chia semínka, chlorella, zelenej ječmen a další „super“ potraviny. Máslo ano, sádlo ne. Za půl roku je to obráceně. Nejezte krávy, zatěžují planetu. A tak dále, a tak dále. Ze všech stran se na nás valí spousta informací, co jíst, jak jíst, aby to bylo super eko-bio a abysme všichni byli fit a štíhlí a navíc v super kondici. Dieta?...

13.8. 2019

Kupujete pribináčky? Teď už nebudete!

Milují vaše děti nebo dokonce vy sami tuhle klasiku našeho dětství? Pribináček v papírovém kelímku s papírovým víčkem a Lakrumáček v plastové vaničce si já osobně pamatuju hlavně ze školky. Vzhledem k tomu, že většinu mléčných výrobků si děláme doma, tak jsem docela ztratila přehled o cenách. Ale nedávno jsem se v obchodě jen tak ze zvědavosti mrkla, kolik vlastně dnes tyhle...

23.7. 2019

Domácí prášek na praní

Máte už dost průmyslově vyráběných prášků na praní, které jsou všechno možné, jen ne šetrné k přírodě a navíc ještě spousta z nich prádlo spíš zapere, než aby ho vypralo? Udělejte si prací prášek doma. Bleskově a za pár korun. Budete potřebovat jen kostku mýdla na praní (200 – 250g) a dvě kila krystalické sody. Můžete přidat i pár kapek esenciálního oleje, ale...

1.7. 2019

Levandule jen proti molům? Zkuste sirup!

Miluju ji. Ty maličké fialové květy s úžasnou, uklidňující vůní. Dokonce jsem si i kvůli levanduli nechala udělat bílou kuchyň v provensálském stylu, aby mi všechny ty bílo fialové serepetičky s levandulí hezky vynikly. Vázičky, konvičky, dokonce celá sada smaltovaného nádobí a to nemluvím o všech těch pytlíčcích s touhle úžasnou rostlinkou. Ani nemůžu uvěřit, že jsem tenhle zázrak přírody ještě tak...