Tomuhle budou nejspíš rozumět jen Brňáci a lidi z nejbližšího okolí… Tahle slaná buchta prodávaná na České ulici v centru Brna už cca 30 let je fenomén. V době vzniku tohoto legendárního „hladového okna“ nebyla pizzerie na každém rohu, tak jak je to dnes a nikdo v té době vlastně ani nevěděl, jak taková „pravá“ pizza vypadá. Takže se chodilo na „na Čáru“. Už...
Teda nic mi nedalo tak zabrat, jako rohlíky. Milion pokusů z droždí i z kvásku… Čerstvě upečený byly super, ale druhej den jak beton. Až jsem objevila recept od Míši Rau, která je pro mě nekonečným zdrojem inspirace. Ale protože jsem od přírody líná, tak jsem si ho trochu zjednodušila a upravila. Jsou nadýchané, lehoučké a super i na zamražení....
Taky děláte domácí burgery? My je milujeme, ale co mi vždycky spolehlivě dokázalo zkazit chuť, jsou ty hnusný, drobivý bulky s půlroční trvanlivostí, co prodávají v supermarketech. Takže jsem začala zkoušet a kombinovat různé recepty. A tohle je výsledek. S těstem se krásně pracuje a bulky vydrží dlouho měkké. Peču je vždycky den dopředu a dítko je miluje i s máslem a šunkou. Na...
Pokud je milujete stejně jako já, upečte si je doma. S tímhle receptem se zaručeně povedou. Už jsem pár receptů na frgály vyzkoušela, ale pořád to nějak nebylo ono. Ale před nedávnem jsem někde narazila na tento… A jsou prostě boží. Na 3 koláče o průměru cca 30 cm budeme potřebovat: 500 g polohrubé mouky2 lžíce cukrukostka droždí (42g)250 ml...
„Nejezte to teplý, bude vás bolet břicho!“ říkávala nám vždycky babička, když jsme jí kradli ještě horké koláče přímo z plechu, chvilku vytaženého z trouby. Nebolelo nás nikdy, ale stejně to samé říkám teď svým dětem. Taky na to kašlou… Babiččiny vyhlášené koláče, co zůstávaly měkké a vláčné i týden si nechám na jindy, protože postup je přece jen trochu složitější,...
Zuzana Hradílková